Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog
8 novembre 2011 2 08 /11 /novembre /2011 17:05

Table-d-anniversaire-Hello-Kitty-2-.jpg

 

Les 2 ans de ma petite princesse se sont déclinés en Hello Kitty! Fashion victime ! Elle n'arrête pas de s'ébaîr devant ce cat alors la tête de la maman s'est un peu mis en 4 étant donné qu'en plein déménagement, ce n'est pas trop le moment pour cuisiner... J'ai donc réalisé un entremet au chocolat blanc nappé de chocolat noir et un gâteau au chocolat au caramel. Pour habiller ces 2 gourmandises, rien de tel qu'un petit pochoir Hello Kitty qui s'achète pour une dizaine d'euros. Il fallait que ce soient des desserts bons et rapides à faire et je pense mettre plutôt pas trop mal débrouillée. J'avoue que j'ai vu des réalisations fantastiques en 3 D mais ce sera peut-être pour une prochaine fois.

Je vous laisse la recette d'un des 2 gâteaux que j'ai modifié à ma guise...Facile à faire avec un enfant!recette-Hello-Kitty-Gateau-choco-Caramel.jpg

Un ti récap de mes 2é gâteaux ! ;-)

 

Entremet au chocolat blanc:

Entremet-Hello-Kitty-Chocolat-blanc--2-.JPG

 

 Gâteau au chocolat-caramel:Gateau-Hello-kitty--Choco-caramel--2-.JPG

 

Et pour faire encore briller davantage les yeux des plus gourmands, un plâteau de macarons à la framboise s'est invité grâce aux doigts de fée de la marraine de notre chérinette! Sans se consulter, des macarons aux couleurs Hello Kitty! Délicieusement bons!!!!!!!!!!!!!!!!!Pour le plaisir des enfants et des adultes!Un anniversaire Chic en Hello Kitty!

Mon trésor, mon petit coeur, j'ai adoré voir ta frimousse réjouie devant tes petits chats; -) Un pur instant de bonheur!

Macarons-framboise--2-.JPG

Repost 0
Published by L'univers de Soluna - dans Dégustations
commenter cet article
10 octobre 2011 1 10 /10 /octobre /2011 21:43

Pisco-Sour.jpg

 

 

Le Pisco Sour est réalisé à partir de la boisson nationale du Pérou : le Pisco. Si vous cherchez prochainement un cocktail pour étonner vos invités, voici la recette du Pisco Sour telle que la conçoit mon mari:

 

- 1/3 de Pisco (à défaut du rhum)

- 1/3 de glace pilée

- 1/3 de jus de citron frais (ou moins en fonction du degrés préféré d'acidulité)

Ces 3 ingrédients sont à mixer.

 

Sucre en poudre ou sucre de canne (quantité à votre convenance) à mélanger selon votre préférence,

Un blanc d'oeuf à ajouter à la préparation tout en mixant

 

Servir la boisson alcoolisée en saupoudrant légèrement de Cannelle

 

Un vrai délice tonique et rafraichissant!

 

Pour vous faire voyager encore un peu, je vous propose de rejoindre mon carnet de voyages à travers mes écrits et une sélection des quelques 2000 photos prises au cours de notre séjour ou encore le blog de Planète Pérou, que j'ai toujours plaisir de parcourir pour me souvenir de ce voyage formidable.

 

Repost 0
Published by L'univers de Soluna - dans Dégustations
commenter cet article
4 septembre 2011 7 04 /09 /septembre /2011 11:13

Un plat qui ne vous fera pas grossir ! A base de poissons crus marinés dans du jus de citron vert, Coriandre, piment péruvien et aromates divers du Pérou accompagné par du maïs et des patates douces.

Plat national, en particulier sur la côte du Pérou, le traditionnel ceviche péruvien est excellent à déguster en période estivale. Là-bas, il le mange bien évidemment toute l'année car les péruviens n'ont pas à trop se soucier des problèmes climatiques.

Il y a différentes variantes de ce plat en Amérique Latine mais je confirme qu'il est vraiment exquis lorsqu'il est préparé par les péruviens. Mon beau-père nous en a préparé un la semaine dernière sans avoir tous les ingrédients à dispo, c'est une de ses spécialités! Il a beaucoup de plaisir à nous faire partager un des plats de son pays natal et je peux dire que cela se sent en le dégustant!

Alors, la recette , je vais vous la faire connaître en vous faisant partager un autre blog qui l'a très bien expliquée! Allez visiter le Magazine Amérique Latine.

 

Pour vous donner envie d'aller découvrir ce plat, voici une petite photo de celui que j'ai dégusté la semaine dernière chez beau-papa! Un vrai plat d'évasion!

Ceviche-Peruano.jpg

Repost 0
Published by L'univers de Soluna - dans Dégustations
commenter cet article
9 août 2011 2 09 /08 /août /2011 21:37

Mojito à la campagne

La recette du mojito restant traditionnelle, j'ai envie de vous faire partager ce cocktail dans un endroit bien différent des îles mais cher à notre coeur, un petit coin de paradis dans un bled de la Somme. Attention, au bord des clapotis d'un petit étang, vous aurez la vue sur un charmant chalet de campagne. Fermez les yeux, sirottez ce petit mojito et respirez la fraicheur de l'air, goûtez au plaisir d'une boisson délicieusement citronnée et mentholée en attendant que le poisson sorte de l'eau vous chatouiller les pieds.

1effet Mojito: un plaisir de détente

2ème effet Mojito: vous vous transformerez en poule Naine (je plaisante biensûr mais on en trouve par ici!)

 

Donc résumons pour ce voyage cubain dans notre campagne française:


Ingrédients:

6 cl de rhum cubain
1/2 citrons verts
1 cuillère à soupe de sucre roux (cassonade)
7 feuilles de menthe
eau gazeuse

 

Recette:

Prenez un verre de type tumbler.
Mettez les citrons verts coupées dans le verre.
Ajoutez le sucre puis écraser à l’aide d’un pilon.
Ajoutez la menthe fraîche, coupez la légèrement aux ciseaux (dans le verre).
Remplissez la moitié du verre de glace pilé puis mettez le rhum.
Remplissez le restant du verre d’eau gazeuse en remuant

 

Je vous souhaite de belles vacances d'été entre les gouttes....allez...le beau temps arrive puisqu'il se trouve déjà dans nos têtes!

 

Je ne vis pas au rythme de la pêche en ce moment...une petite semaine de vacances à venir sur les bords du bassin d'Arcachon fera le plus grand bien! Une nouvelle rentrée s'annonce avec du grand changement...ce qui explique le peu de temps que j'accorde actuellement à mon Univers...


 

 

 

 

Repost 0
Published by L'univers de Soluna - dans Dégustations
commenter cet article
27 juin 2011 1 27 /06 /juin /2011 21:17

 

 

Cumple-de-Pato-y-Shoubidou.jpg

 

Concocter un menu pour ses invités est toujours un plaisir pour mettre en éveil les yeux et les papilles de chaque convive et susciter la nouveauté.


Pour l'anniversaire de Shoubidou, nous avons voulu faire un petit clin d'oeil à la région du Sud Ouest en mettant à l'honneur le canard en entrée et en plat principal! Le Sud Ouest est vraiment une région gastronomique pour proposer des plats à la fois conviviaux et délicieux.

 

Pour vous expliquer le choix du menu, voici ce qui m'a inspiré....

 

La semaine dernière, je vous ai parlé d'un voyage culinaire dans les ruelles de Bangkok....donc rien à voir avec la thématique mais nous voulions faire goûter ce que nous avons eu plaisir de déguster au restaurant Thaï: le fameux mojitothaï!  Pour ouvrir notre menu d'anniversaire, c'était impeccable! En fait, la touche qui tue, c'est le petit goût de Coriandre en plus , infusée dans le mojito! Et voilà, le tour est joué pour un cocktail d'évasion!

 

Pour l'entrée, Pato, au clair de Lune dans les Sous-bois est tout simplement un croustillant de Foie gras aux champignons des Bois. Vous trouverez la recette en cliquant sur le lien suivant: Croustillant de Foie Gras aux champignons des Bois . Alors, cette entrée est plus que conseillée pour les adeptes de foie gras poêlé! La présentation est un peu délicate à réaliser mais le visuel est superbe.

 

Pour le plat principal, La traversée de Pato du Sud Ouest au Pérou est en réalité un gratin de Patates douces au confit de Canard. Vous trouverez la recette sur le lien suivant: Gratin de Patates douces au confit de Canard. Vous trouverez également cette recette sur l'ouvrage suivant: "Petits Gratins" Un pour chacun de la collection Larousse par Valéry Drouet

Un petit clin d'oeil au Pays d'origine de mon mari où il existe plus de 500 variétés de pomme de terre, dont la patate douce.

Petits-Gratins-Larousse.jpg

Enfin, un dessert très simple à réaliser: un roulé au Nutella. Après un repas déjà copieux, ce roulé a enroulé tous les invités! et surtout le principal concerné! La seule chose que je regrette est d'avoir oublié dans le frigo mes petits nounours à la guimauve qui devaient décorer mon dessert!!!! J'ai accompagné ce petit roulé d'une crème légère au caramel et à la mascarpone. Et j'ai mouillé légèrement le gâteau avec du baileys pour y donner une petite touche personnelle. Et bien, c'était comme il fallait ;-)

 

Voilà, une magnifique soirée qui s'est déroulée dans la joie et la bonne humeur! à consommer sans modération!

Repost 0
Published by L'univers de Soluna - dans Dégustations
commenter cet article
27 mai 2011 5 27 /05 /mai /2011 22:01

 

Sans-titre-1.jpg

 

Que toutes les mamans vivent ce beau week-end de la fête des mères dans la joie et la tendresse! A toutes les mamans! Je vous souhaite une belle fête!

 

J'ai une forte pensée pour ma mamounette...Malgré la distance, je sais que tu seras bien entourée et que tu vivras de bons moments aux côtés de ton petit bonhomme.

J'ai voulu ce soir lui faire un petit clin d'oeil d'autant que j'ai quelques photos de ses bons petits plats ...ces belles entrées inspirées de Cuisine et Vins sont un gratin de poireaux et jambon , et une entrée de saumon à la crème de concombre et à l'aneth.Je sais d'où m'est venu le plaisir de cuisiner! D'années en années, ma mamounette m'épate !Je l'embrasse bien fort et la remercie pour toutes les jolies choses dont elle m'a initié et pour la femme qu'elle est.

 

Aujourd'hui, par le choix de cette musique, je souhaite lui rendre hommage.

 

J'aime beaucoup les paroles de Dina Paucar qui évoquent une lettre d'une fille à sa mère. Douceur et reconnaissance d'une fille pour sa maman qui l'a elle-même choyée de tout son coeur et qui malgré le temps passé, leur amour ne cessera de vivre. Cette fille demande à Dieu de pouvoir garder encore sa maman auprès d'elle, pour entendre encore sa voix, pour pouvoir l'embrasser et rire à ses côtés, pour lui donner tout son amour comme lorsqu'elle était encore petite fille.

 

 

Dina Paucar Madre Letras:
MADRE Quisiera nacer de nuevo parea decirle a mi
Madre mamita cuanto te quiero y tantas cosas de
niña. Oigo tu voz acabado y cansada por el
tiempo veo en tu tierna mirada la luz de mis
esperanzas Todo el tiempo esperando todas las
noches pensando donde estarás hija
mía te vas a la vida acabando

Yo le pido a Dios llorando que mi mama no se
muera la lleve siempre conmigo como un collar en
mi pecho. Quisiera nacer de nuevo para decirle a
[Más Letras en http://es.mp3lyrics.org/dUT]
mi Madre mamita cuanto te quiero y tantas cosas
de niña. Oiga tu voz acabada y cansado por
el tiempo veo en tu tierna mirada la luz de mis
esperanzas.

Quisiera borrar la huella de las líneas de
tu frente ni por mil besos que de nunca
podré ya borrarlo. Yo le pido a Dios
llorando que mi mama no se muera la lleve siempre
conmigo como un collar en mi pecho. Eres la madre
más buena ríes donde haya tristeza
lloras también de alegría eres la
madre más linda lloras también de
alegría eres la madre más buena.
Letras: Madre Dina Paucar [final]

 


 

 
Repost 0
Published by L'univers de Soluna - dans Dégustations
commenter cet article
28 mars 2011 1 28 /03 /mars /2011 11:19

Le Ch'ti Newyorkais

Coucou ! j'ai trouvé un moyen de vous faire fondre, de vous faire craquer avec cette recette que j'ai créé moi-même après avoir revisité une bonne partie d'une recette initiale. J'ai chtisifié le cheesecake Newyorkais donc je l'ai nommé Le Ch'ti Newyorkais! Celui-ci ne va pas vous faire fondre les kilos à perdre pour enfiler votre maillot de bain de l'été mais il vous fera très certainement voyager entre le Nord de la France, New-York pour revenir vers l'Italie. Rien que pour çà , vous allez  vouloir le dévorer ! C'est sûr! Sa texture à la fois fondante et croquante, la douceur du chocolat blanc, le peps de la ganache chocolat noir aux amandes et le goût unique du spéculoos s'accompagneront merveilleusement du petit café en fin de repas. J'ai choisi de faire ce gâteau pour l'anniversaire de beau-papa qui a été ravi ainsi que tous les invités, ce qui entre nous, a été plus qu'une réussite pour des personnes qui ne sont pas friandes à la base des desserts. Bref, oui, je peux dire que je suis satisfaite de moi lol de temps en temps, c'est bien de pouvoir se le dire, non? lol voilà, c'est fait!

Allez, je sais ce que vous voulez maintenant...Je vous fais languir, n'est-ce pas avec mon baratin? oh! la méchante...je vous laisse ma petite tuerie de recette qui  caractérise mes racines,   ma gourmandise et mon goût de l'aventure culinaire et des voyages! Je vous laisse la découvrir par vous-même! Eh! Eh! N'oubliez-pas! si vous la réalisez, penser à moi! lol Je sais...la fille trop fière mdr Mais vous pourrez gentiment transmettre l'adresse de mon lien  ;-) 

 

Recette secrète à consommer sans modération! je la vois bien également garnie de petits oeufs de Pâques pour celles qui veulent tenter de proposer un gâteau original pour fêter Pâques en famille avec tous les enfants! Gâteau qui ravira une dizaine de personnes! Recette généreuse, n'est-ce pas?

 

Attention, cette recette est à préparer la veille ou minimum 8 h avant votre réception pour le temps de prise de cet entremet.

 

Transmission de cette recette délicieuse:

Le Ch'ti Newyorkais 1

Poser un grand morceau de papier sulfurisé sur une base d'un moule démontable d'environ 28 cm de diamètre. Mettez ensuite le cercle en place, bouclez-le et coupez le papier qui dépasse.

 

1) Préchauffez votre four à 180°

(T6).

Faîtes fondre 120 g de beurre dans une casserole, incorporez 250g de spéculoos émiettés. Mélangez bien puis étalez ce mélange au fond du moule chemisé de papier sulfurisé en pressant. Enfournez 12 min et réservez.

 

2) Préparez votre ganache en faisant fondre à feu doux les 3/4 d'une plaque de chocolat noir patissier en ajoutant un fond de crème liquide, un peu de sucre glace ( 2 cuillères à soupe bombée) et un peu (3 à 4 cuillère à soupe ) de poudre d'amande selon vos préférences. Cette ganache doit refroidir un peu avant d'être déposée sur la première couche de l'étape 1.


3) Faîtes fondre 380 g de morceaux de chocolat blanc dans 38 cl de lait entier (vous pouvez mettre de la crème liquide à la place) au bain marie.  Vous y intégrer 5 feuilles de gélatines (ramollies précédemment dans de l'eau) en les faisant fondre dans ce mélange. Mixez délicatement au mixeur plongeant sans incorporer d'air cette préparation. Laissez refroidir en remuant de temps en temps pour éviter la formation d'une peau en surface.


4) Pendant ce temps, fouettez 500g de mascarpone + 200 g de fromage blanc avec les graines d'une gousse de vanille et avec 60g de sucre glace tamisé jusqu'à ce que le mélange soit bien crémeux. Incorporez la préparation au chocolat blanc en 2 fois. Puis versez très délicatement (astuce : en utilisant une louche à soupe) cette préparation sur  la base constituée des couches précédentes. Réfrigérez au moins 6h

 

5) Passez un couteau tout autour du moule pour détacher délicatement la crème du bord, puis dégrafez le cercle.

Faîtes glisser le cheesecake sur un plat et décorez avec des copeaux de chocolat...à votre guise!  Révélez votre part de créativité ! ;-)

 

Bonne dégustation!!!!!! et racontez-moi l'effet que cette recette a eu sur vous ! à bientôt!

 

Repost 0
Published by L'univers de Soluna - dans Dégustations
commenter cet article
2 janvier 2011 7 02 /01 /janvier /2011 12:40

Nouvel An 2011

Qui a dit que les messieurs restent les bras croisés?

Le 31 décembre 2010, mon mari m'a fait la surprise de préparer un repas délicieux! Je travaillais toute la journée et je dois dire que cela fait plaisir  de se faire recevoir de temps en temps chez soi pour une si belle occasion!

Il m'a bluffé car je tiens à le rappeler, il cuisine généralement très bien la cuisine péruvienne mais cette fois-ci, il s'est lancé dans la cuisine européenne et française, ce qui n'est pas toujours si simple.

Je me suis juste occupée de la déco de table .

Déco Nouvel an 2011 1 Déco Nouvel an 2011 (2)Déco Nouvel an 2011 (27)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Et après un apéritif bien engagé aux toasts de foie gras à la confiture d'abricot, nous avons démarré le repas vers 10H30 pour savourer tranquillement le menu suivant:

Menu Nouvel an 2011 (14)

- Coquilles Saint Jacques aux endives, pommes et cidre,

Entrée Nouvel an 2011 (5)

 Selon lui, simple à réaliser! et selon moi, une tuerie!!! J'adore!!!!!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

- Caille sur son nid de patate douce et pleurottes

Plat principal Nouvel an 2011 Selon lui, il a ajouté un ramequin d'une préparation faite maison à base de patate douce, crème fraîche, cidre et raison pour accompagner et mouillet ce plat  au four!

Selon moi, j'ai trouvé la présentation originale, colorée et appétissante! très bon plat! A savourer de préférence avec une petite entracte entre l'entrée et le dessert.

 

 

-Tiramisu Mangue, Coco à la Rose

Déco Nouvel an 2011 (21) 

 

Un dessert léger, exotique et savoureux qui concurrence le tiramisu au Nutnut précédemment cité lors de mes précédents articles.

Ce dessert termine très bien un bon repas!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Voilà donc un repas qui a clôturé l'année 2010 en beauté et commencé l'année 2011 sur une belle douceur de la part de mon mari! Merci mon chéri! 

 

J'ai voulu vous faire partager cette idée de menu pour vos prochaines réceptions...des idées pour de prochaines occasions familiales ou en tête à tête. J'espère que vous aurez eu le plaisir des yeux autant que moi, (qui ai eu également la chance de les goûter)! Vous pouvez aller visiter mes albums "gastronomie" ou "déco évènements"

Peut-être vous ai-je donné l'envie également de réaliser toutes ses belles recettes pour 2011! Vous les trouverez facilement sur Internet par une recherche google.


Je vous souhaite à tous et à toutes une belle année 2011 ! Et bon appétit!

Repost 0
Published by L'univers de Soluna - dans Dégustations
commenter cet article
7 décembre 2010 2 07 /12 /décembre /2010 22:23

Tiramisu-a-la-pate-a-tartiner-choco-noisette--2-.JPG

 

MMMMMMHHH......!!!!!!!Depuis le temps que je dis que je vais faire partager certaines recettes que j'ai le plaisir de découvrir en étant invitée ou en recevant, je tiens à remercier "Choupi" pour sa délicieuse recette du Tiramisu au Nutnut! Ce fût un moment dégustatif excellentissime et gourmand!

Gourmand? c'est le moins qu'on puisse dire! le dessert que tu commences à manger et où tu n'arrives plus à t'arrêter... vous connaissez, n'est-ce pas? Si ce n'est pas le péché de gourmandise, çà? Surtout après une raclette....OUH la la la, j'essaie de me faire toute petite...Enfin, après ce type de dessert....C'est difficile , je crois... E

ssayez de votre côté cette recette gourmande et vous m'en direz des nouvelles.

Encore merci merci merci Choupi! Je suis une fan de nut nut! mais je ne pensais pas que ça me plairait sous une autre forme que recouvrant mes tartines du matin... Miam miam!

 

 

TIRAMISU NUTNUT

 

 

Préparation : 25 min 
Cuisson : 1 min 

Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 500 g de mascarpone
- 150 g de pâte à tartiner
- 100 g de biscuits à la cuiller
- 20 g de sucre
- 4 oeufs
- 2 cuillères à soupe de lait
- 4 cuillères à soupe de cacao en poudre

Préparation :

Séparer le blanc du jaune des oeufs.

Battre les jaunes et le sucre en un mélange mousseux.

Ajouter le mascarpone et bien mélanger.

Mélanger la pâte à tartiner avec le lait, faire fondre quelques secondes au micro ondes, bien mélanger.

Ajouter la crème au nutella à la crème au mascarpone et bien mélanger.

Monter les blancs en neige ferme et incorporer à la crème délicatement.

Dans un moule à gratin, étaler une couche de crème puis disposer une couche de biscuits sur la crème.

Répéter l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients et terminer par une couche de crème.

Saupoudrer de cacao.

Mettre plusieurs heures au réfrigérateur.

 

Astuces:

- Pour ceux et celles qui aiment le café, vous pouvez tremper vos biscuits à la cuillère égèrement dans le café avant de les disposer dans votre plat.

- Pour ceux et celles qui rafollent du Nut nut, vous pouvez augmenter la dose ;-) C'est délicieux!!!!

- Pourquoi pas essayer une variante avec de la confiture de lait à la place du Nutnut?

Repost 0
Published by L'univers de Soluna - dans Dégustations
commenter cet article

Qui Suis-Je?

  • : L'univers de Soluna
  •  L'univers de Soluna
  • : L’univers de Soluna s’inspire des émotions, des rencontres, des envies gourmandes, des plaisirs de la vie. Le soleil comme la lune la ressource. La terre, la pâte polymère, le bois, la peinture, l’argile, le papier, les perles, l’image et le graphisme, la cuisine, l'écriture, la danse deviennent ses moyens d'expression.
  • Contact

My Hellocoton

Rechercher

Compteur

compteur pour blog